Cuisine

Les brownies qui font maigrir… euh…

Comment ça mon titre est mensonger limite putaclic … meuh non tu vois le mal partout… je voulais juste dire que mon brownie à moi et ben il est drôlement moins gras et moins mauvais pour la santé….

Alors pour réaliser cette recette extrêmement aimée des enfants et très rapide en cuisson comme en réalisation et j’avoue en dégustation..il te faudra t’armer de :

  • 3 oeufs de poule élevées en plein air (car oui en batterie c’est horrible, et je sais que je suis insistante… mais regarde sur le net tu verras…)
  • 60 grammes de farine
  • 70 grammes de sucre muscovado (bien meilleur pour ta santé..)
  • 200 grammes de chocolat noir à pâtisser ( et non à tapisser mais après chacun fait ce qu’il veut chez lui…)
  • 150 grammes de compotes non sucrées (oui madame, si tu la fais maison c est encore mieux mais oui je suis consciente que tu n’as pas que ça à faire…)

Ensuite dans un très joli saladier, sinon le goût change c est bien connu, du moins je ne vois que ça comme explication possible quand je vois à quel point le mauvais mug du matin peut changer le goût des céréales de ma princesse aux pieds nus ?

1 / Tu préchauffes ton four à 180° C . Tu mélanges vigoureusement les trois oeufs et le sucre dans ton saladier, pas par terre évidemment…

2 / Tu fais fondre le chocolat au bain marie, avec une pincée de sel, si tu utilises un micro ondes n’oublie pas de rajouter une cuillère à soupe d’eau sa consistance sera plus sympa à travailler.

3 / Tu ajoutes le chocolat fondu au mélange beurre sucre muscovado, tu ajoutes ensuite la farine. (tu peux ajouter des cerneaux de noix ou des noix de pécan si tu es une gourmande et que tout le monde aime ça).

4/ Tu verses le tout dans un moule préalablement perlé ou graissé selon la matière du moule choisi, normalement ca ne doit pas faire plus 2.5 cm d’épaisseur pour la cuisson.

5 /Tu laisses cuire 15 minutes dans ton four puis cinq minutes dans le four éteint sur l’inertie.

6/ Tu sors le gâteau avec un torchon sinon tu vas te brûler parce que je ne l’ai pas écrit… tu le démoules, tu le coupes en petits rectangles sans manger les bords (oui je te vois), tu les positionnes sur un joli plat instagrammable… tu le prends en photo en disant #mercimagalienaturopathe… comme ça je vois bien à quel point je ne suis pas reconnue et connue….

7 / Et surtout très important tu le manges…

Bon appétit !! ET on en laisse aux enfants, si on en a sinon on a le droit de tout manger mouahahaha ! Et si tu as envie de me dire ce que tu penses de ma recette, partager la tienne, ou juste me dire que tu m’aimes… tu peux juste en dessous !

 

 

 

 

 

Naturo and co

Ma déclaration à Yves

Oui il était temps que je te fasse mes aveux et que je t’avoue ma terrible addiction, mon amour inconditionnel, pour Yves… Land Yves….

Car oui il n’est pas de meilleure introduction pour parler d’un légume qu’une bonne blague qui ne vaut pas un radis… Soyons sérieux maintenant ou du moins essayons. Oui j’adore l’endive, crue, je la mange sans rien dessus, car Yves se suffit à lui même…

Mais pourquoi toi tu devrais aussi aimer l’endive … ça c’est la vraie question. Et bien l’endive est d’abord un légume d’hiver (et nous sommes en hiver) donc de saison (tu apprécieras le timing parfait de la blogueuse hyper organisée qui ne te parle pas de fraises en février…) à consommer sans modération car elle va t’apporter :

  • De la vitamine B9
  • Des fibres
  • Vitamine C
  • Potassium

Oui mais à quoi ça sert tout ça, bon je vais pas reprendre les bases les fibres, c’est excellent pour ton transit, mais aussi pour la satiété, la vitamine C elle sert à ton organisme à bien se défendre niveau système immunitaire, mais elle te permet aussi de mieux assimiler le fer ! (cette liste n’est pas exhaustive hein…)

La vitamine B9, mieux connue sous le nom d’acide folique (oui toi la femme enceinte qui passe par là l’endive est ton amie !! et celle de ton fœtus ) permet le renouvellement cellulaire, elle est bonne pour avoir une crinière de rêve, mais aussi pour protéger ton système cardio vasculaire avec sa copine la vitamine B12 (végétarien mon ami si tu passes par là n’oublie pas de prendre ta B12 🙂 )

Et enfin le Potassium si il peut être nocif en excès dans le sang, a lui aussi un rôle essentiel dans le fonctionnement de ton petit coeur, et de tes muscles en général, si l’endive est moins riche que la banane son apport n’est pas inintéressant.

Tu vas peut être me dire oui mais c ‘est amer les endives j’aime pas… déjà tu peux enlever la partie conique à l’intérieur de l’endive, et ce sera beaucoup moins amer, et si vraiment ça ne passe pas pourquoi ne pas essayer de les faire cuire en les saupoudrant de sucre coco, ou de Muscovado ou de Rapadura ? Tu verras même les enfants le mange 😉

Car oui on n’est pas obligés de manger les endives gorgées d’eau enroulées dans une tranche rose fluo de jambon et recouvertes de béchamel industrielle et de gruyère… souvenir de cantine ?

Je le redis, qu’il faut la manger locale, et bio ou tu vas dire que je radote ? Moi aussi je t’aime tu sais 🙂

Tu me racontes comment tu les manges toi les endives ?